Federico Poli a étudié la percussion à l'école de musique de Fiesole (Florence, Italie) avec J. Faralli et a obtenu son diplôme avec mention. Il a également suivi des cours et des stages avec G. Mortensen, N. Rosauro et M. Kershbaum (Wiener Simphoniker).

En 1995, il a remporté le premier prix du concours national pour jeunes percussionnistes de Rovigo (Italie). En 1998, il a obtenu une bourse d'études à l'école de musique de Fiesole. Il a également étudié avec C. Hamouy (Les Percussions de Strasbourg). Il se produit fréquemment en tant que soliste avec des orchestres et des groupes de musique de chambre, et il est membre de l'ensemble musical "Nuovo Contrappunto". Il a également participé à des concerts de musique des compositeurs italiens contemporains suivants : S. Sciarrino, G. Battistelli, E. Morricone, G. Petrassi, M. d'Amico, S. Bussotti, I. Fedele, M. Stroppa, F. Vacchi, G. Sollima et L. Berio, etc. Il se produit fréquemment en tant que soliste, à la fois dans des récitals en solo et avec des orchestres dans divers pays européens, tels que l'Italie, l'Espagne, la Suisse et la France (Philarmonique de Monte-Carlo), ainsi qu'en Master Class pour les percussions en Italie et en Espagne. Il a commandé et créé de nombreuses nouvelles œuvres pour percussion, enregistré et collaboré avec divers compositeurs tels que E. Morricone, D. Zannoni, K. Khacheh, A. Cavallari, D. Nicolau, F. Festa et M. Betta, A. Portera, M. Curcio, T. Fortmann, etc. qui lui ont dédié certaines de leurs œuvres. Il a enregistré des programmes télévisés pour la télévision d'État italienne (RAI) et des opéras avec l'orchestre du Maggio Musicale Fiorentino. Il a enregistré pour les labels suivants : Velut Luna, EMA records, Brillant classics, AMADEUS, Nuova Era, CMT productions et Dry Castle records.

Il a enregistré 9 CD de musique de chambre et pour orchestre. Il a également produit deux CD pour percussion solo : "Links" et "Percussion Empowerment". Une série de pièces ont été interprétées et enregistrées pour la première fois et ont reçu un accueil très favorable de la part des critiques musicaux, des collègues et du public. Les deux CD sont distribués en Italie, en Europe et aux États-Unis et ont reçu d'excellentes critiques.

Federico a également composé et publié plusieurs pièces pour percussions.

Depuis 2005, il enseigne les percussions à l'Institut supérieur de musique R. Franci de Sienne (Italie).